Étiquette : Nutrition

Cultivé au cœur de l’Afrique du Sud, le rooibos, signifiant “buisson rougeâtre” en afrikaan, est une plante exceptionnelle souvent méconnue. Depuis les années 1990, elle commence à se faire un nom, grâce à ses bienfaits insoupçonnés pour la santé, comme ses propriétés antioxydantes, digestives ou encore son absence de théine. Du thé sans théine ? C’est … Continuer la lecture de Les pouvoirs du rooibos

Très populaire, le beurre est parfois décrié en raison de sa composition en acides gras saturés. Quant à la margarine, elle n’est plus aussi populaire depuis quelques années ! Quelle matière grasse privilégier au quotidien ? Les conseils de Véronique Liesse, diététicienne-nutritionniste. Matière grasse préférée des Français, le beurre a pourtant mauvaise réputation ! Issu … Continuer la lecture de Beurre ou margarine : comment faire le bon choix ?

Après un été propice à la cueillette des fruits et des légumes, lancez-vous dans la fabrication de conserves maison. C’est facile, économique, antigaspi et délicieux ! Suivez le guide, étape par étape.

Riches en protéines végétales, mais aussi en vitamines, minéraux, fibres et acides gras essentiels, les graines de courge regorgent de bienfaits. Originaire d’Amérique et introduite au XVIe siècle en Europe, la courge appartient à la famille des cucurbitacées. Ses graines sont généralement issues de la courge à huile nommée Lady Godiva. Très intéressantes au niveau … Continuer la lecture de Toutes les vertus des graines de courge

Si veiller à bien s’hydrater pendant les fortes chaleurs estivales est indispensable, c’est aussi une nécessité tout au long de l’année. Mais comment s’y prendre ? On fait le point sur les idées fausses et sur les bons conseils à suivre. Il faut boire entre 1,5 litre et 2 litres par jour. Plutôt vrai. Ces quantités … Continuer la lecture de Hydratation : distinguer le vrai du faux

Même si on en trouve toute l’année sur les étals, les poissons, à l’instar des fruits et des légumes, sont à consommer de façon saisonnière. 

Si ces deux professionnels ont pour point commun de s’occuper de votre alimentation, ils n’ont pas suivi les mêmes formations et n’ont pas tout à fait les mêmes fonctions. Comparatif.

Les Français consomment en moyenne 95 grammes de sucre par jour alors que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande d’en ingérer au maximum 50 grammes et de viser 25 grammes par jour dans l’idéal. Et vous, consommez-vous trop de sucre ? Pour le savoir, répondez à ces quelques questions. Question 1. Vous buvez des jus … Continuer la lecture de Test : mangez-vous trop sucré ?

L’idée de laisser proliférer des bactéries parmi nos aliments peut sembler incongrue. Et pourtant, la fermentation est un mode de conservation ancestral. Ce processus permet la prolifération de « bonnes » bactéries bénéfiques pour notre organisme. Yaourt, pain au levain, choucroute ou encore cornichons : tous ces mets fermentés faits maison suscitent un regain d’intérêt ces derniers … Continuer la lecture de Les bienfaits des aliments fermentés

Alors que l’obésité concerne 17 % des adultes en France, cette pathologie complexe demeure mal connue. De nombreux préjugés lui sont encore aujourd’hui associés. Pour y voir plus clair, on démêle ensemble le vrai du faux. On devient obèse en mangeant n’importe comment. Faux. Ce n’est pas aussi simple. La mauvaise alimentation et la sédentarité jouent … Continuer la lecture de Stop aux idées reçues sur l’obésité

Quand il s’agit de consommation d’eau, deux clans s’affrontent : les partisans de l’eau du robinet d’un côté et les tenants de l’eau en bouteille de l’autre. Prix, impact environnemental, aspect santé, on fait le point sur leurs avantages et leurs inconvénients. Au robinet ou en bouteille, toutes ces eaux sont potables et destinées à la … Continuer la lecture de Robinet, bouteille : à quelle eau se vouer ?

Quelques informations pour décrypter les principaux

Si le sel est indispensable au bon fonctionnement de notre organisme, ingéré en excès, il peut favoriser le développement de maladies. Les autorités sanitaires recommandent de limiter sa consommation et de pas dépasser la dose de 5 grammes par jour. Les Français consomment encore trop de sel. Les derniers chiffres avancés par l’Agence nationale de … Continuer la lecture de Attention au sel