Étiquette : Nutrition

Si ces deux professionnels ont pour point commun de s’occuper de votre alimentation, ils n’ont pas suivi les mêmes formations et n’ont pas tout à fait les mêmes fonctions. Comparatif.

Les aliments ultra-transformés constituent plus d’un tiers de nos apports énergétiques. Or, ils sont nocifs pour notre santé lorsqu’ils sont consommés en trop grande quantité ou trop régulièrement. Quels sont les risques et comment les éviter ? « Ce concept, qui date de 2009, vient de la classification brésilienne NOVA qui sépare les aliments en quatre groupes … Continuer la lecture de Ce qu’il faut savoir sur les aliments ultra-transformés

Les Français consomment en moyenne 95 grammes de sucre par jour alors que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande d’en ingérer au maximum 50 grammes et de viser 25 grammes par jour dans l’idéal. Et vous, consommez-vous trop de sucre ? Pour le savoir, répondez à ces quelques questions. Question 1. Vous buvez des jus … Continuer la lecture de Test : mangez-vous trop sucré ?

L’idée de laisser proliférer des bactéries parmi nos aliments peut sembler incongrue. Et pourtant, la fermentation est un mode de conservation ancestral. Ce processus permet la prolifération de « bonnes » bactéries bénéfiques pour notre organisme. Yaourt, pain au levain, choucroute ou encore cornichons : tous ces mets fermentés faits maison suscitent un regain d’intérêt ces derniers … Continuer la lecture de Les bienfaits des aliments fermentés

Alors que l’obésité concerne 17 % des adultes en France, cette pathologie complexe demeure mal connue. De nombreux préjugés lui sont encore aujourd’hui associés. Pour y voir plus clair, on démêle ensemble le vrai du faux. On devient obèse en mangeant n’importe comment. Faux. Ce n’est pas aussi simple. La mauvaise alimentation et la sédentarité jouent … Continuer la lecture de Stop aux idées reçues sur l’obésité

Quand il s’agit de consommation d’eau, deux clans s’affrontent : les partisans de l’eau du robinet d’un côté et les tenants de l’eau en bouteille de l’autre. Prix, impact environnemental, aspect santé, on fait le point sur leurs avantages et leurs inconvénients. Au robinet ou en bouteille, toutes ces eaux sont potables et destinées à la … Continuer la lecture de Robinet, bouteille : à quelle eau se vouer ?

Pour donner davantage d’odeur et de goût à nos plats, des arômes sont souvent ajoutés aux aliments qui les composent. Ces substances figurent obligatoirement sur les étiquettes, mais encore faut-il savoir faire la différence entre ce qui est naturel et ce qui ne l’est pas.  Comment ces petits cubes de fromage que l’on sert à … Continuer la lecture de Arômes naturels ou artificiels : comment ne pas se tromper

Quelques informations pour décrypter les principaux

Jus de fruits, sodas, viennoiseries, confiseries mais aussi préparations salées et plats cuisinés… Le sucre est partout même là où on ne l’attend pas. Or, on le sait désormais, sa consommation excessive n’est pas sans danger pour la santé. Pour le limiter, pas de secret : évitez les produits industriels autant que possible, privilégiez le « fait … Continuer la lecture de Trop de sucre : attention danger !

Si le sel est indispensable au bon fonctionnement de notre organisme, ingéré en excès, il peut favoriser le développement de maladies. Les autorités sanitaires recommandent de limiter sa consommation et de pas dépasser la dose de 5 grammes par jour. Les Français consomment encore trop de sel. Les derniers chiffres avancés par l’Agence nationale de … Continuer la lecture de Attention au sel

Peut-être parce qu’on aimerait y croire, les idées fausses restent bien ancrées quand il s’agit de perdre du poids. En voici quelques-unes qu’il convient de démonter. Les produits light ou avec édulcorants sont de bons alliés pour un régime. Même si les faux sucres peuvent aider ceux qui ne peuvent se passer du goût sucré, des chercheurs … Continuer la lecture de Régimes amaigrissants : des idées fausses qui perdurent

Pas toujours facile de comprendre le jargon des étiquettes alimentaires, en particulier la liste d’ingrédients, souvent à rallonge et composée de termes plutôt nébuleux. Notre décryptage pour y voir plus clair.